EKVADOR'UN SU ÜRÜNLERİ VE BALIKÇILIK SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ

Su Ürünleri Sektörü

Ekvador’un su ürünleri sektörü ihracatı 2023 yılında 1,2 Milyon Ton 7,2 Milyar ABD Doları olarak gerçekleşti.

Sektör esas olarak aşağıdaki ürünlerden oluşmaktadır:

Karides

Tilapia ( Tatlı su çipurası ) 




Source: Central Bank of Ecuador, BCE.


Karides (Tarife Kodu: 0306.16 / 0306.17 / 0306.35 / 0306.36)














 

Ekvador'un karides çeşidine Penaeus Vannamei (Whiteleg karidesi) adı verilir.

Ekvador vannamei arzı yıllar boyunca katlanarak arttı; 2000 yılında ihraç edilen yaklaşık 40.000 ton'dan 2023'te tahminen 1,2 Milyon ton'a çıktı. Ülke, 2022'de sırasıyla Çin ve Hindistan'ın yerini alarak dünyanın en büyük çiftlik karidesi üreticisi ve ihracatçısı oldu. Ekvador karidesinin yaklaşık %90'ı yurt dışına satılıyor; başta 2023 yılında ihracatın %59'unu oluşturan Çin'e, ardından Avrupa (%18) ve ABD'ye (%17) satılıyor.

Ekvador, yıl boyunca 24-30°C arasında değişen sabit bir su sıcaklığı ve Asya'nın metrekare başına ortalama 25-30 hayvanına kıyasla Ekvador'da metrekare başına 15-25 hayvanlık nispeten düşük stok yoğunluğunu içeren benzersiz tarım koşullarına sahiptir. Bu faktörler karides yetiştiriciliği sürecindeki stresi önemli ölçüde azaltır, hastalıkların oluşumunu en aza indirir ve %60-70 gibi yüksek bir hayatta kalma oranını korur.

Ekvador karidesleri karides patojenlerine karşı dirençlidir (SPR), yani bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan ve onları daha güçlü hale getiren hastalıklara maruz kalırlar.

Günümüzde karides, Ekvador'un ham petrolden sonra ihraç edilen başlıca ürünüdür.

Karides üretimi, Ekvador'un Pasifik kıyısında (670 km uzunluk) yer almakta olup tüm yıl boyunca 200.000 hektardan fazla karides üretimi yapılmaktadır. Ekvador'un karides endüstrisi 260.000'den fazla kişiye iş imkanı sağlamaktadır.

Source: Central Bank of Ecuador, BCE

 

Ekvador’un karides ihracatı 2023 yılında  1,2 Milyon Ton, 7,2 Milyar Dolar olarak gerçekleşti.
 

• Tilapia – Tatlı su çipurası (Tarife Kodu: 0304.31 / 0302.71)



 

Ekvador’un tilapya ihracatı 2023 yılında 298 Ton ve 1,2 Milyon ABD Doları olarak gerçekleşti. Ekvador Tilapia'sının ana pazar hedefi ABD'dir.


Ekvador Su Ürünleri İş Birliği

Ekvador'un en büyük karides üreticisi ve ihracatçı firmalarını Ekvador'da bir araya getiren ana iş birliği, Ekvador Ulusal Su Ürünleri Odası'dır.
 

Balıkçılık Sektörü

Ekvador'un balıkçılık sektörü ihracatı 2023 yılında 1,7 Milyar ABD doları ve 394.399.190 ton olarak gerçekleşmiştir.





Source: Central Bank of Ecuador, BCE.

 

Sektör ağırlıklı olarak aşağıdaki ürünlerden oluşmaktadır:


Ton balığı filetosu ve konserve ton balığı.

• Mahi-mahi.
• Balık filetosu (Hake).
• Uskumru.
• Konserve Sardalye.
• Balık unu.
• Balık yağı.
• Dondurulmuş balık (çeşitli).
• Taze balık (çeşitli).

• Ton balığı filetosu ve Konserve ton balığı (Tarife Kodu: 1604.14 / 1604.20)

                                        

 

Ekvador konserve ton balığı ihracatı 2023 yılında 1,18 Milyar ABD Doları ve 229.000 Ton olarak gerçekleşti.

Ekvador ton balığı, protein, Omega 3, A, B12, D Vitaminleri, Kalsiyum, Çinko ve tüketicilerin sığır eti, domuz eti ve tavuk yerine onu tercih etmelerini sağlayan diğer besin maddeleri açısından zengin olması nedeniyle uluslararası pazardaki en popüler ürünlerden biridir.

Ekvador'un ton balığı endüstrisi çevreye karşı sorumludur ve Amerika Kıtası Tropikal Ton Balığı Komisyonu (IATTC) tarafından uygulanan 72 günlük yıllık yasağa uymaktadır; ancak fabrikalarının geniş depolama kapasitesi nedeniyle işleme tüm yıl boyunca devam edebilmektedir. Ekvador yılda 500.000 Ton üretim kapasitesine sahip olup, yakalanan başlıca türler Skipjack, Yellowfin ve Bigeye'dir.

Ekvador, dünyanın en büyük ikinci konserve ton balığı ihracatçısıdır ve Doğu Pasifik Okyanusu'ndaki en büyük ikinci ton balığı filosuna sahiptir.

Ürünün aşağıdaki çeşitli sunumları vardır:

 

Konserve:

• Katı, parçalar halinde ve doğranmış.
• Net ağırlık: 80, 140, 142, 170, 180, 195, 354, 950, 1000, 1850 veya 1880 gr.
• 24, 36 veya 48 adetlik kutular.
• İçerik: su veya bitkisel yağ.

 

Kağıt kese ambalaj:

• Katı, parçalar.
• Net ağırlık: 85, 200, 315, 500, 650, 1000,1950, 3000 veya 6000 gram.
• 2, 5, 12, 16, 24 veya 48 adetlik kutular.
• Su veya bitkisel yağ içerir.

 

Katma değeri olan ton balığı:

• Gurme ton balığı.
• Sebzeli konserve ton balığı.
• Farklı soslarda ton balıklı köfte.
• Ton balıklı burgerler.
• Ton balıklı salatalar.
• Ton balıklı çorbalar.
• Ton Balığı Nuggets.

 

Ürün aynı zamanda Dolphin Safe, MSC, ISO, BRC Food, IFS, GMP, HACCP, BASC, BAP gibi çeşitli sertifikalara da sahiptir.

Ekvador konserve ton balığının ana varış noktaları ABD, İspanya, Kolombiya, İtalya ve İngiltere'dir.
 

• Mahi-mahi - yunus balığı / dorado filetosu (Tarife Kodu: : 0304990010, 0304790010)

 

Ekvador'un mahi mahi balığı ihracatı 2023 yılında 41,9 Milyon ABD Doları olarak gerçekleşti; 3.914 Ton.
 

 

• Hake / Merluccius SPP (Tarife Kodu: 0303.66 / 0304.74)

 

Ekvador berlam ihracatı 2023 yılında 8,6 Milyon ABD Doları ve 2.892 Ton olarak gerçekleşti.

Hake, bol sudan oluşması, karbonhidrat içermemesi ve çok iyi bir protein kaynağı olması nedeniyle sindirimi çok kolay bir balık türüdür ve bu nedenle uluslararası pazarlarda büyük ilgi görmektedir.

Türlerin bolluğu ve sıkı düzenlemeleri nedeniyle, Ekvador berlamının uluslararası pazarlarda oldukça rekabetçi bir fiyata elde edilmesi mümkündür. Yetiştirildiği ortamın güzel hava koşulları göz önüne alındığında kendine has özellikleri, ürünün yüksek kaliteye sahip olmasını sağlar.

Ekvador'un avantajı, balıkçılık düzenlemeleri ve yönetmelikleri sayesinde türlerin sürdürülebilirliğidir. Bu ürünün avlanma izni sınırlı sayıda gemi için ve gemi başına yıllık Ton cinsinden sınırlı miktarda verilmektedir.

Ekvador'da berlam balığı, eylül ve aralık ayları dışında hemen hemen tüm yıl boyunca üretilmektedir.
 

Ürünün çeşitli sunumları vardır ve bunların arasında şunları bulabiliriz: Bütün yuvarlak, HGT, HG ve derili fileto. Ambalajlamayla ilgili olarak şunları bulabiliriz: IQF, 10 kg Bloklar, 15 kg Dökmeler ve perakende ambalajlar.

Ürün aynı zamanda HACCP, BRC Food, IFS Food, SQF, ISO, NFS, BASC gibi çeşitli sertifikalara da sahiptir.

Ekvador berlamının ana varış noktaları Rusya, ABD, Brezilya, Belçika ve Dominik Cumhuriyeti'dir.

 

• Uskumru (Tarife Kodu: 0303540000 / 0302440000)

 

Ekvador uskumru ihracatı 2023 yılında 19,1 Milyon ABD Doları ve 17.532 Ton olarak gerçekleşmiştir.

Ekvador uskumrusunun ana destinasyonları Fildişi Sahili, Rusya, Gana ve İspanya'dır.

 

• Sardalya Konservesi (Tarife Kodu: 1604.13)

 

Ekvador konserve sardalye ihracatı 2023 yılında 43,7 Milyon ABD Doları ve 19.335 Ton olarak gerçekleşmiştir.

Kıtanın bu bölgesinde benzersiz bir olay olan iki deniz akıntısının yakınsaması, Ekvador sardalyası için daha iyi bir tutarlılık, renk ve lezzet sağlar ve bu da ürünü diğer ülkelerin ürünlerinden üstün kılar.

Ekvador'da üretilen tür Pinchagua - Opisthonema libertate'dir. Ekvador, yasak döneminden önce üretilen konserve ürünler hariç, yılda iki ay boyunca küçük pelajik balıkların yakalanması, taşınması, işlenmesi ve ticareti konusunda yıllık

Ekvador konserve sardalye ihracatı 2023 yılında 43,7 Milyon ABD Doları ve 19.335 Ton olarak gerçekleşmiştir.

Kıtanın bu bölgesinde benzersiz bir olay olan iki deniz akıntısının yakınsaması, Ekvador sardalyası için daha iyi bir tutarlılık, renk ve lezzet sağlar ve bu da ürünü diğer ülkelerin ürünlerinden üstün kılar.

Ekvador'da üretilen tür Pinchagua - Opisthonema libertate'dir. Ekvador, yasak döneminden önce üretilen konserve ürünler hariç, yılda iki ay boyunca küçük pelajik balıkların yakalanması, taşınması, işlenmesi ve ticareti konusunda yıllık yasağa tabidir. In Ecuador sardines are produced pretty much all year long except for the ban period in March and October. 

 

Ürünün, çeşitli sunumları vardır:

Kuyruksuz ve başsız konserve sardalya:

• Oval: 425gr, 225gr
• Uzun: 425gr
• Tinapa: 155gr
• Kulüp: 125gr
• Yuvarlak: 170gr, 1000gr
• İçerik: Su ve tuz; sebze yağı; ketçap; ayçiçek yağı; zeytin yağı.

 

Ürün aynı zamanda HACCP, GMP, BASC gibi çeşitli sertifikalara da sahiptir.

Ekvador konserve sardalyelerinin ana varış noktaları Kolombiya, Meksika, Peru, ABD ve Dominik Cumhuriyeti'dir.

 

• Balık unu (Tarife Kodu: 2301.20)

Balık unu Ekvador'un en eski endüstrilerinden biridir ve faaliyetlerinin başlangıcı 60'lı yıllara dayanmaktadır.

Ekvador'da karides, tilapia ve diğer çiftlik mahsullerinin üretimindeki büyüme, yem endüstrisindeki ulusal ve yabancı yatırımı teşvik eden yerel balık unu tedarikiyle sürdürüldü.

Ekvador'un balık unu ihracatı 2023 yılında 106,4 Milyon ABD Doları ve 69.100 Ton olarak gerçekleşti.

Ekvador balık unu ana destinasyonları Çin, Kolombiya, Almanya ve Türkiye'dir.

 

• Balık yağı (Tarife Kodu: 1504.20)

Balık yağı, balık ve diğer hayvanların üretiminde yem katkı maddesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Ekvador'un balık yağı ihracatı 2023 yılında 28,3 Milyon ABD Doları ve 7.378 Ton olarak gerçekleşti.

Ekvador balık yağının ana varış noktaları Şili, Fransa, Kolombiya ve İspanya'dır.

 

Ekvador Balıkçılık İş Birlikleri

 

Ekvador'da bu sektördeki ana üretim şirketlerini bir araya getiren iki iş birliği bulunmaktadır:

 

• Ekvador Ton Balığı Sanayicileri ve İşleyicileri Odası, web sitesi:https://ceipa.com.ec/
• Ekvador Ulusal Balıkçılık Odası, web sitesi: https://camaradepesqueria.ec/

 

Pro Ekvador'un Türkiye Ticaret Ofisi

 

 

PRO ECUADOR, Ekvador Üretim, Dış Ticaret, Yatırımlar ve Balıkçılık Bakanlığı'nın bir parçasıdır ve Ekvador ürünlerini uluslararası pazarlardda tedarikini teşvik etmek amacıyla ülkenin ihracat ve yatırım teşvik politikalarını yürütmekten sorumludur.
 

Ekvador'un Su Ürünleri Yetiştiriciliği ve Balıkçılık Endüstrisi ile ilgili daha fazla bilgi veya sorularınız için lütfen Türkiye'deki Pro Ekvador Ticaret Ofisi / ile iletişime geçmekten çekinmeyin, e-posta: oceankara@produccion.gob.ec, Telefon: +90 -312-446 80 35.