Maya, balık sağlığının ve performansının korunmasına nasıl katkıda bulunabilir ?
Maya, ekmeği mayalamak ve şarabı mayalamak için kullanıldığı eski Mısır'dan beri insan beslenmesinin bir parçası olmuştur. Olağanüstü fermentatif ve besleyici özellikleri, mayayı hayvan beslenmesi için de değerli bir bileşen kaynağı haline getirmektedir.
17 Kasım 2023 - 00:43 - Güncelleme: 11 Nisan 2024 - 23:51
Hayvanlar 100 yılı aşkın bir süredir maya ve maya türevlerinin çeşitli formlarıyla beslenmektedir. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, mayanın belirli kısımlarının besinsel değerine ek olarak çeşitli fonksiyonel faydalar sağladığını doğrulamaktadır: bağışıklık geliştirme, patojenleri bağlama vb. Balıklar, sağlık, refah ve performansın güvence altına alınmasına yardımcı olmak için bağırsak ve deri sağlığının korunması ve hastalık direnci gibi modern su ürünlerinin bazı temel zorluklarına cevap vermeye yardımcı olmak için bu doğal fonksiyonel bileşenlerden yararlanabilir.
Çeşitlilik dolu bir dünya
Mayalar, mantarlar aleminde sınıflandırılan tek hücreli, ökaryotik mikroorganizmalardır. Genellikle yaklaşık 10μm büyüklüğündedirler, nükleer bir zara ve hücre duvarlarına sahiptirler. Tüm mayalar eşit değildir... Tahminen 500 farklı türden oluşan yaklaşık 60 farklı maya cinsi vardır. Bu türlerden sadece birkaçı ticari olarak kullanılmaktadır. Olağanüstü fermentatif kapasiteleri ve besleyici özellikleri sayesinde Saccharomyces cerevisiae gıda, içecek ve fırıncılıkta kullanılan baskın mikroorganizmadır ve yetiştiriciliği yapılan çiftlik hayvanları ve su urunleri yemlerinde kullanılan ana mayadır. Tür içinde, her biri benzersiz özelliklere sahip binlerce farklı suş vardır. Bu nedenle, hayvan yeminde belirli bir uygulama için kullanılan her suş, hedeflenen fonksiyonelliği için dikkatlice seçilir.
Saccharomyces cerevisiae
Maya ürünlerinin çeşitliliğinin ilk kaynağı genetik ise, endüstriyel işlem de dikkate alınması gereken ikinci kaynaktır. Bundan dolayıdır ki maya ürünlerinin çeşitli formları hayvan yemlerinde kullanılabilir ve her birinin kendine has faydaları ve uygulama alanları vardır.
Probiyotik olarak kullanılan canlı aktif mayadan başlar, daha sonra selenyum gibi belirli besinlerle de zenginleştirilebilen bütün inaktif mayaya, maya özlerine (inaktif mayanın çözünür fraksiyonu, zengin bir besin kaynağı) ve mannan oligosakkarit (MOS) ve beta glukan kaynağı olan çözünmeyen fraksiyon olan maya hücre duvarlarına (YCW) kadar uzanır.
Fonksiyonel yem için bir maya ürünü seçerken, fonksiyonel yemin dolayısıyla fonksiyonel içeriğin kalitesini, tutarlılığını ve etkinliğini sağlamak için suş seçiminden son formülasyona kadar ürün üzerinde tam kontrole sahip güvenilir bir tedarikçi seçmek çok önemlidir.
Balığin sorunlarına çok faktörlü yaklaşım, balık refahı ve sürdürülebilir yetiştiricilik
Yetiştirme döngüsü boyunca balıklar sürekli olarak bağırsak ve deri mukozasının bütünlüğünü ve düzgün işleyişini tehdit eden bir dizi dış etkene maruz kalmaktadır. Bu faktörler arasında su kalitesindeki ani değişimler, patojen artışı ve bulaşıcı olmayan zararlı maddelerin yanı sıra balıklara elle müdahale ve nakliye gibi gerekli yönetim uygulamaları da yer almaktadır. Bu sorunlar tipik olarak kümülatiftir ve bağırsak ve deri seviyesinde karmaşık ve giderek ağırlaşan koşullara neden olur. Bu temel koruyucu bariyerlerin bütünlüğü tehlikeye girdiğinde, normal fizyolojik işlevler sürdürülemez, bağışıklık sistemi zorlanır, tüm bunların sonucu balık sağlığı ve performansı olumsuz etkilenir. Bu karmaşık mukozal sorunlar, yoğun gerçeklestirilen üretim programı, maliyet ve kalite hedefleri ve dolayısıyla modern balık yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliği için önemli bir tehdittir.
Bu tür çok faktörlü koşullara karşı en uygun stratejiler balık sağlığını korumaya odaklanmalıdır: balık mukozasının sağlamlığını artırabilecek, bağışıklık sisteminin kapasitesini iyileştirebilecek, stresi en aza indirebilecek veya stres faktörlerine karşı direnci artırabilecek herhangi bir önlem balık sağlığını koruma kapsamındadır. Bunu, bağışıklık tepkisini ve iyileşmeyi uyaracak önlemler gibi müdahaleler takip etmelidir: hastalığa veya yaralanmalara karşı direncin artırılması; yaraların daha hızlı iyileşmesi, optimum yem alımının yeniden sağlanması... Bu alanda yapılan son araştırmalar ve bu konularla ilgili yayınlar başarılı sounuçlar göstermektedir, belirli maya ürünleri bu genel stratejiye katkıda bulunarak yardımcı olabilir.
Bir MOS kaynağı olarak bütün YCW, örneğin bağırsak olgunluğunu, deri mukus salgısını ve kalitesini artırarak, kanıtlanmış çeşitli mekanizmalarla bağırsak ve deri sağlamlığını artırmaya yardımcı olur (1). Doğru seçilmiş, iyi belgelenmiş bütün YCW faydaları ile sürekli yem takviyesi, balık sağlığı ve performansını güvence altına alınmasına yardımcı olmak için önemli bir korunmaya yönelik sağlık stratejisidir.
Bağışıklık reseptörleri üzerindeki sinerjik etkiler yoluyla geniş ve dengeli bir bağışıklık modülasyonu ortaya çıkarma yeteneği için geliştirilen özel bir çok suşlu maya fraksiyonu, çeşitli balık türlerinde (Avrupa levreği, alabalık, somon...) başarıyla belgelendirilmiştir. Bu ürün, enflamatuar fazın daha hızlı bir şekilde çözülmesi ve dokunun yeniden inşasının daha hızlı bir şekilde başlaması yoluyla derideki yaraların iyileşmesini kolaylaştırma ve hızlandırma konusunda özel faydalar göstermiştir. Zorlu koşullar (örneğin sudaki yüksek sıcaklık ve patojen baskısı) sırasında transfer süresi ve taşıma dönemlerinde özellikle faydalı olduğu görülmüştür.
Maya beta glukanları, su ürünleri yetiştiriciliği kapsamındaki kullanımı, patojen enfeksiyon oluşturma durumunu taklit ederek, dolayısıyla hastalık yanıtını hızlandıran ve aşı yanıtını iyileştiren bağışıklık hafızası edinimi için ideal immünostimülan olarak tanımlanmıştır. Bu tür ürünlerin yüksek hastalık riski dönemlerinde zamanlamasının doğru yapılarak uygulanması önemlidir.
Bu tür özel maya ürünleri, mukozal bariyerdeki hasarların ve stresin balık sağlığı ve performansı için tehdit oluşturabileceği balık yetiştiriciliğinin zorlu aşamaları dikkate alınarak fonksiyonel yemleri formüle etmek üzere uyarlanmıştır. Kendi özgün yetiştiricilik koşullarınıza ve seçtiğiniz stratejiye bağlı olarak, balığın kuvvetini desteklemek için koruyucu tedbir olarak sürekli olarak yada belirli koşullarda balığın dayanıklılığını desteklemek için müdahale taktikleri kapsaminda anında veya çok yönlü bir koruma stratejisi olarak kombinasyon halinde uygulama yapılabilir.
100 yılı aşkın maya uzmanlığı - özelleşmiş su ürünleri uzmanlığı ile Lallemand, su ürünleri yetiştiriciliği için özel mikrobiyal çözümlerin uygulanmasının geliştirilmesinde öncüdür. Avrupa Birliği'ndeki ilk ruhsatlı probiyotikten, suda yetiştirilen tüm türler için geniş bir maya bazlı çözüm yelpazesinin geliştirilmesine kadar Lallemand, sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarını destekleyen balık sağlığının korunmasına yönelik çözümlerin geliştirilmesinin uzun süredir bir parçası olmuştur. Su ürünleri uzmanlarından oluşan özel ekibimizle, balıkların doğal savunmalarını en üst düzeye çıkarmak, optimum yetiştirme koşullarının devamına yardımcı olmak, balık sağlığı yönetimini kolaylaştırmak ve üretim performansını optimize etmek için mikrobiyal ekosistem yönetimi ve mikrop-konak etkileşimine odaklanan hedefli programlar geliştiriyor ve uyguluyoruz. İnovasyonu ve yeni fikirleri teşvik eden Ar-Ge ortamları yaratmak için önde gelen araştırma kuruluşlarıyla ortaklıklar yapıyoruz. Bilimsel ve kanıtlanmış sonuçları kullanarak, sizin üretiminiz için en yüksek etkiye sahip olacak doğru mikrobiyal suşları seçip doğru uygulamaları hayata geçiriyoruz.
Lallemand, 19. Yüzyılın sonunda Montreal, Kanada’da kurulmuş, başta maya olmak üzere mikroorganizmaların geliştirilmesi, üretimi ve pazarlanması konusunda uzmanlaşmış özel nitelikte küresel bir şirkettir. Grup, fırıncılıktan bira üretimine ve bitki bakımına kadar geniş bir pazar yelpazesinde maya ve bakteri üretiminde 160 yılı aşkın deneyime sahiptir. Hayvan besleme bölümümüz, çiftlik hayvanları yetiştiriciliği, su ürünleri yetiştiriciliği ve pet hayvanları için maya ve bakteriler ile bunların türevlerinin lider tedarikçisidir. Geniş hayvan çözümleri yelpazemiz performansı artırmak, besleyici yemlerin korunmasına yardımcı olmak ve sindirim sağlığı ile bağışıklık sistemini koruyarak hayvan refahını ve sürdürülebilir üretimi desteklemek üzere tasarlanmıştır.
Daha fazla bilgi için lütfen şu adresi ziyaret edin;
https://www.lallemandanimalnutrition.com/en/europe/species/aquaculture/?utm_source=Aqualife-of-turkey-website&utm_medium=Article-LAN-AQUA-LAN+expertise_fish&utm_campaign=Aqualifeofturkey2024_article_112023
Çeşitlilik dolu bir dünya
Mayalar, mantarlar aleminde sınıflandırılan tek hücreli, ökaryotik mikroorganizmalardır. Genellikle yaklaşık 10μm büyüklüğündedirler, nükleer bir zara ve hücre duvarlarına sahiptirler. Tüm mayalar eşit değildir... Tahminen 500 farklı türden oluşan yaklaşık 60 farklı maya cinsi vardır. Bu türlerden sadece birkaçı ticari olarak kullanılmaktadır. Olağanüstü fermentatif kapasiteleri ve besleyici özellikleri sayesinde Saccharomyces cerevisiae gıda, içecek ve fırıncılıkta kullanılan baskın mikroorganizmadır ve yetiştiriciliği yapılan çiftlik hayvanları ve su urunleri yemlerinde kullanılan ana mayadır. Tür içinde, her biri benzersiz özelliklere sahip binlerce farklı suş vardır. Bu nedenle, hayvan yeminde belirli bir uygulama için kullanılan her suş, hedeflenen fonksiyonelliği için dikkatlice seçilir.
Saccharomyces cerevisiae
Maya ürünlerinin çeşitliliğinin ilk kaynağı genetik ise, endüstriyel işlem de dikkate alınması gereken ikinci kaynaktır. Bundan dolayıdır ki maya ürünlerinin çeşitli formları hayvan yemlerinde kullanılabilir ve her birinin kendine has faydaları ve uygulama alanları vardır.
Probiyotik olarak kullanılan canlı aktif mayadan başlar, daha sonra selenyum gibi belirli besinlerle de zenginleştirilebilen bütün inaktif mayaya, maya özlerine (inaktif mayanın çözünür fraksiyonu, zengin bir besin kaynağı) ve mannan oligosakkarit (MOS) ve beta glukan kaynağı olan çözünmeyen fraksiyon olan maya hücre duvarlarına (YCW) kadar uzanır.
Fonksiyonel yem için bir maya ürünü seçerken, fonksiyonel yemin dolayısıyla fonksiyonel içeriğin kalitesini, tutarlılığını ve etkinliğini sağlamak için suş seçiminden son formülasyona kadar ürün üzerinde tam kontrole sahip güvenilir bir tedarikçi seçmek çok önemlidir.
Balığin sorunlarına çok faktörlü yaklaşım, balık refahı ve sürdürülebilir yetiştiricilik
Yetiştirme döngüsü boyunca balıklar sürekli olarak bağırsak ve deri mukozasının bütünlüğünü ve düzgün işleyişini tehdit eden bir dizi dış etkene maruz kalmaktadır. Bu faktörler arasında su kalitesindeki ani değişimler, patojen artışı ve bulaşıcı olmayan zararlı maddelerin yanı sıra balıklara elle müdahale ve nakliye gibi gerekli yönetim uygulamaları da yer almaktadır. Bu sorunlar tipik olarak kümülatiftir ve bağırsak ve deri seviyesinde karmaşık ve giderek ağırlaşan koşullara neden olur. Bu temel koruyucu bariyerlerin bütünlüğü tehlikeye girdiğinde, normal fizyolojik işlevler sürdürülemez, bağışıklık sistemi zorlanır, tüm bunların sonucu balık sağlığı ve performansı olumsuz etkilenir. Bu karmaşık mukozal sorunlar, yoğun gerçeklestirilen üretim programı, maliyet ve kalite hedefleri ve dolayısıyla modern balık yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliği için önemli bir tehdittir.
Bu tür çok faktörlü koşullara karşı en uygun stratejiler balık sağlığını korumaya odaklanmalıdır: balık mukozasının sağlamlığını artırabilecek, bağışıklık sisteminin kapasitesini iyileştirebilecek, stresi en aza indirebilecek veya stres faktörlerine karşı direnci artırabilecek herhangi bir önlem balık sağlığını koruma kapsamındadır. Bunu, bağışıklık tepkisini ve iyileşmeyi uyaracak önlemler gibi müdahaleler takip etmelidir: hastalığa veya yaralanmalara karşı direncin artırılması; yaraların daha hızlı iyileşmesi, optimum yem alımının yeniden sağlanması... Bu alanda yapılan son araştırmalar ve bu konularla ilgili yayınlar başarılı sounuçlar göstermektedir, belirli maya ürünleri bu genel stratejiye katkıda bulunarak yardımcı olabilir.
Bir MOS kaynağı olarak bütün YCW, örneğin bağırsak olgunluğunu, deri mukus salgısını ve kalitesini artırarak, kanıtlanmış çeşitli mekanizmalarla bağırsak ve deri sağlamlığını artırmaya yardımcı olur (1). Doğru seçilmiş, iyi belgelenmiş bütün YCW faydaları ile sürekli yem takviyesi, balık sağlığı ve performansını güvence altına alınmasına yardımcı olmak için önemli bir korunmaya yönelik sağlık stratejisidir.
Bağışıklık reseptörleri üzerindeki sinerjik etkiler yoluyla geniş ve dengeli bir bağışıklık modülasyonu ortaya çıkarma yeteneği için geliştirilen özel bir çok suşlu maya fraksiyonu, çeşitli balık türlerinde (Avrupa levreği, alabalık, somon...) başarıyla belgelendirilmiştir. Bu ürün, enflamatuar fazın daha hızlı bir şekilde çözülmesi ve dokunun yeniden inşasının daha hızlı bir şekilde başlaması yoluyla derideki yaraların iyileşmesini kolaylaştırma ve hızlandırma konusunda özel faydalar göstermiştir. Zorlu koşullar (örneğin sudaki yüksek sıcaklık ve patojen baskısı) sırasında transfer süresi ve taşıma dönemlerinde özellikle faydalı olduğu görülmüştür.
Maya beta glukanları, su ürünleri yetiştiriciliği kapsamındaki kullanımı, patojen enfeksiyon oluşturma durumunu taklit ederek, dolayısıyla hastalık yanıtını hızlandıran ve aşı yanıtını iyileştiren bağışıklık hafızası edinimi için ideal immünostimülan olarak tanımlanmıştır. Bu tür ürünlerin yüksek hastalık riski dönemlerinde zamanlamasının doğru yapılarak uygulanması önemlidir.
Bu tür özel maya ürünleri, mukozal bariyerdeki hasarların ve stresin balık sağlığı ve performansı için tehdit oluşturabileceği balık yetiştiriciliğinin zorlu aşamaları dikkate alınarak fonksiyonel yemleri formüle etmek üzere uyarlanmıştır. Kendi özgün yetiştiricilik koşullarınıza ve seçtiğiniz stratejiye bağlı olarak, balığın kuvvetini desteklemek için koruyucu tedbir olarak sürekli olarak yada belirli koşullarda balığın dayanıklılığını desteklemek için müdahale taktikleri kapsaminda anında veya çok yönlü bir koruma stratejisi olarak kombinasyon halinde uygulama yapılabilir.
100 yılı aşkın maya uzmanlığı - özelleşmiş su ürünleri uzmanlığı ile Lallemand, su ürünleri yetiştiriciliği için özel mikrobiyal çözümlerin uygulanmasının geliştirilmesinde öncüdür. Avrupa Birliği'ndeki ilk ruhsatlı probiyotikten, suda yetiştirilen tüm türler için geniş bir maya bazlı çözüm yelpazesinin geliştirilmesine kadar Lallemand, sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarını destekleyen balık sağlığının korunmasına yönelik çözümlerin geliştirilmesinin uzun süredir bir parçası olmuştur. Su ürünleri uzmanlarından oluşan özel ekibimizle, balıkların doğal savunmalarını en üst düzeye çıkarmak, optimum yetiştirme koşullarının devamına yardımcı olmak, balık sağlığı yönetimini kolaylaştırmak ve üretim performansını optimize etmek için mikrobiyal ekosistem yönetimi ve mikrop-konak etkileşimine odaklanan hedefli programlar geliştiriyor ve uyguluyoruz. İnovasyonu ve yeni fikirleri teşvik eden Ar-Ge ortamları yaratmak için önde gelen araştırma kuruluşlarıyla ortaklıklar yapıyoruz. Bilimsel ve kanıtlanmış sonuçları kullanarak, sizin üretiminiz için en yüksek etkiye sahip olacak doğru mikrobiyal suşları seçip doğru uygulamaları hayata geçiriyoruz.
Lallemand, 19. Yüzyılın sonunda Montreal, Kanada’da kurulmuş, başta maya olmak üzere mikroorganizmaların geliştirilmesi, üretimi ve pazarlanması konusunda uzmanlaşmış özel nitelikte küresel bir şirkettir. Grup, fırıncılıktan bira üretimine ve bitki bakımına kadar geniş bir pazar yelpazesinde maya ve bakteri üretiminde 160 yılı aşkın deneyime sahiptir. Hayvan besleme bölümümüz, çiftlik hayvanları yetiştiriciliği, su ürünleri yetiştiriciliği ve pet hayvanları için maya ve bakteriler ile bunların türevlerinin lider tedarikçisidir. Geniş hayvan çözümleri yelpazemiz performansı artırmak, besleyici yemlerin korunmasına yardımcı olmak ve sindirim sağlığı ile bağışıklık sistemini koruyarak hayvan refahını ve sürdürülebilir üretimi desteklemek üzere tasarlanmıştır.
Daha fazla bilgi için lütfen şu adresi ziyaret edin;
https://www.lallemandanimalnutrition.com/en/europe/species/aquaculture/?utm_source=Aqualife-of-turkey-website&utm_medium=Article-LAN-AQUA-LAN+expertise_fish&utm_campaign=Aqualifeofturkey2024_article_112023
YORUMLAR